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　　產(chǎn)后媽媽的身體很虛，需要進(jìn)補(bǔ)，除了大魚(yú)大肉外，別忘了還有我們的蔬菜，今天，小編就來(lái)介紹幾樣月子里必吃的幾樣蔬菜，對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)效果很好哦!

　　一、蓮藕

　　蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。

　　產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

　　推薦食譜：清炒蓮藕

　　材料：蓮藕250g，黑木耳20g，胡蘿卜80g，油、鹽、各適量。

　　做法：

　　1、黑木耳泡發(fā)后撕成小片備用。蓮藕和胡蘿卜都去片，然后切片備用。

　　2、熱油鍋，下黑木耳爆香。

　　3、倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點(diǎn)水以免糊鍋。

　　4、當(dāng)蓮藕轉(zhuǎn)色后即可加入鹽調(diào)味，后下香菜即可。

　　二、黃花菜

　　黃花菜含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。

　　中醫(yī)書(shū)籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。

　　推薦食譜：黃花菜栗子粉絲煲

　　材料：栗子250g，黃花菜20g，粉絲50g，油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。

　　做法：

　　1、將栗子放入煮開(kāi)的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關(guān)火，撈起栗子，倒去水。

　　2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?，待用。將黃花菜干用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗。用溫開(kāi)水泡軟粉絲，再過(guò)一次冷水，瀝干，待用。

　　3、用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

　　4、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子煸炒出味。

　　5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁，蓋鍋蓋大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲5分鐘即可關(guān)火。

　　三、黃豆芽

　　黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等。蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織;維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止出血;纖維素能通腸潤(rùn)便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。

　　推薦食譜：清炒黃豆芽

　　材料：黃豆芽200g，白醋1勺，鹽2g，泡椒、油各適量。

　　做法：

　　1、鍋中熱油，放入泡椒炒香。

　　2、倒入洗凈的豆芽，加入鹽，翻炒均勻。

　　3、快熟時(shí)加入少量白醋。

　　4、繼續(xù)翻炒，直至豆芽熟透即可。

　　四、紫菜

　　紫菜中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，產(chǎn)婦多吃紫菜，可以增加乳汁中碘的含量，新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。

　　推薦食譜：紫菜豆腐湯

　　材料：嫩豆腐1塊，紫菜100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，濃縮雞汁1大勺，鹽適量。

　　做法：

　　1、豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊，紫菜撕碎，白蘑菇切片。

　　2、鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻(有新鮮雞湯更健康)。

　　3、將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。

　　4、加入洗凈瀝干水分的干蝦米，再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

　　5、中火煮3分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　五、萵筍

　　萵筍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含礦物質(zhì)鈣、磷、鐵較多，能助長(zhǎng)骨骼、堅(jiān)固牙齒。萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無(wú)乳的新媽食用。

　　推薦食譜：山藥炒萵筍

　　材料：山藥100g，萵筍250g，油、鹽、雞精、水各適量。

　　做法：

　　1、萵筍、山藥去皮，洗凈切片。

　　2、鍋熱油，放入萵筍，快速煸炒后，撈出。

　　3、鍋另熱油，放入山藥，快速煸炒，放入鹽。

　　4、再放入萵筍，翻炒后，加入少量水，蓋上蓋燜一會(huì)兒。

　　5、開(kāi)蓋，翻炒后，撒入雞精，翻炒裝盤(pán)即可。

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