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月嫂 | 秋冬月子餐這樣吃,營(yíng)養(yǎng)美味不長(zhǎng)胖!

作者

嘉堡服務(wù)

發(fā)布時(shí)間:2023-01-12 10:55:28

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寶媽們的月子餐是至關(guān)重要的,尤其是在秋冬季節(jié)。進(jìn)入秋季后,氣溫漸涼,晝夜溫差很大,氣候干燥又寒冷,應(yīng)該順應(yīng)時(shí)節(jié)吃月子餐。那么,秋冬季節(jié)更適合吃哪些月子餐呢?嘉堡月嫂來(lái)教您幾道月子餐:

蓮藕豬骨湯

食材:

豬骨、蓮藕、花生、枸杞、生姜、蔥、鹽 

做法: 

1.將蓮藕去皮后切塊,生姜去皮切片,小蔥切段;

2.枸杞、花生洗凈后泡水15分鐘;

3.豬骨清水沖洗干凈,并焯去血水備用;

4.把所有食材混合放入深碗中,加入適量水,沒(méi)過(guò)食材;

5.放入蒸鍋中,隔水燉1.5個(gè)小時(shí);

6.在蒸制1小時(shí)20分時(shí)取出撒入鹽調(diào)味,繼續(xù)蒸制10分鐘左右即可。

 

銀耳蓮子羹

食材:

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

做飯:

1.蓮子提前用水泡開(kāi),如果覺(jué)得蓮心比較苦,可以去掉;

2.銀耳用水泡15分鐘,去蒂,撕成小塊;

3.起鍋放入適量水,放入蓮子和銀耳大火燒開(kāi);

4.轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí);

5.放入冰糖再煮20分鐘;

6.最后放入枸杞子,再煮3分鐘即可。

 

鮮肉藕丁釀香菇

食材:香菇、蓮藕、瘦肉、蔥、姜、香油、蠔油、鮑魚(yú)汁、鹽、糖、雞蛋清、干淀粉

做法:

1.挑選新鮮、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干凈,瘦肉洗凈剁成末;

2.鮮藕去皮,先切片再切丁;

3.香菇晾干水分傘柄用刀切割十字花,并在香菇上涂抹些干淀粉備用;

4.鮮肉餡加一些淀粉,再加入一個(gè)蛋清,加入食鹽、蠔油、香油、糖,順時(shí)針攪拌上勁成餡;

5.蔥末、姜末放入肉餡里,加入藕丁順時(shí)針攪拌均勻;

6.香菇盞里抹點(diǎn)淀粉填滿肉餡,淀粉和蛋清是為了讓香菇和肉餡更好地粘合,做好的香菇放進(jìn)個(gè)盤(pán)子里;

7.蒸鍋里倒入水,上汽后放入盤(pán)子蒸十分鐘關(guān)火;

8.淀粉加水做成芡汁,把盤(pán)里蒸香菇的水倒入炒鍋,(如果香菇汁水少可以適量加一些清水),再加一些鮑魚(yú)汁(沒(méi)有鮑魚(yú)汁放蠔油也可以)加一些食鹽,燒開(kāi),勾芡;

 9.醬汁淋到香菇的表面即可。

 

蘆筍燴口蘑

食材:

口蘑、萵筍、鹽、蔥、食用油、高湯 

做法: 

1. 萵筍去皮,斜切成薄片;

2. 口蘑洗干凈,去掉把柄尾部,切片;

3. 鍋里少許油先炒香萵筍片,大概炒3分鐘左右,萵筍撈出來(lái);

4. 鍋里少許油炒口蘑,口蘑開(kāi)始出水的時(shí)候?qū)⑷n筍倒進(jìn)去一起翻炒,加一點(diǎn)鹽;

5. 加高湯燜一小會(huì),撒蔥花快速翻炒關(guān)火出鍋。

 

做月子餐的注意事項(xiàng)

寒性蔬果盡量不要吃,如果想吃水果,可以嘗試將水果切成顆粒狀來(lái)煲成糖水或蒸一下再食用;

鹵肉、鹵鴨、鹵雞等鹵制品,過(guò)于咸的食物;

辛辣刺激食物不要吃,比如辣椒炒肉丁、麻辣豆腐等;

柿子、南瓜、烏梅,不利于惡露排出;

每餐不宜吃太飽,建議少食多餐,吃的過(guò)多容易引起不消化哦。

 

嘉堡月嫂會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)際月子餐制作原則分周期制作,遵循一排二調(diào)三溫補(bǔ)四大補(bǔ)的原則,營(yíng)養(yǎng)均衡;


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